Csokirög

december 17, 2017

Csokifüggő vagyok. Imádom a csokit, régebben a tejcsokit, manapság már áttértem a jóféle étcsokikra, (azért, ha meglátok egy tejes lindor golyót, elmorzsolok egy könnycseppet a szemem alatt…), nem vagyok Lidl beépített ember, de a “lidlis” J.D.Gross csokik a legjobbak szerintem.

Szóval akartam (magamnak) valamilyen csokis finomságot, amire rá lehet járni itthon, vagy mondjuk futás előtt lehet egy egészséges harapnivaló, ami erőt is ad. Vagy reggelire is jó egy joghurt mellé. Utána ne legyen hiányérzetem, hogy még másra is vágyom, így legyen benne sok finomság. 🙂

Nem tudok mennyiségeket írni, ízlés dolga, a lényeg, hogy amikor már úgy éreztem, hogy már semmit nem tudok a csokihoz keverni, annyira tele van, akkor lett jó.

Hozzávalók:

Jóféle étcsoki (most 70%-os)

Pirított szezámmag

Pekándió

Aszalt füge kis kockákra vágva

Darabkák A KEKSZ-ből.

Felolvasztottam a csokit és a kekszdarabkák kivételével mindent belekevertem. A darabkàkat hármasával leraktam egy szilikonformába, ami elvileg babapiskóta sütéshez van, de nekem inkább macskanyelv készítéséhez működik, persze ez nem szükséges, sütőpapírra is lehet tenni.

A kekszdarabokra rátettem a masszából, két-három falatnyi kupacokat alkotva, majd a hűtőbe raktam dermedésig.

Reklámok

A KEKSZ

december 15, 2017

Végre sikerült a számomra tökéletes, ropogós-porhanyós, a lehető legegészségesebb kekszet kikísérletezni! A kisfiúk részéről is egyértelműen pozitív a visszajelzés, ami nagy szó.

A ropogós-omlós kekszek tele vannak cukorral, amit én végszükség esetén sem használok, viszont egy ilyen típusú kekszbe mégsem rakhatok banánt vagy datolyát, így erős kompromisszumként maradt a méz.

A célom az is volt, hogy egy olyan tésztát kapjak, ami rögtön nyújtható, szaggatható, nem kell a hűtőben pihentetni, kibírja, ha nem rögtön szaggatom, és nem utolsó sorban, pecsételhető.

Szerintem sikerült!

Hozzávalók (2 tepsihez, ha 4-5 mm-esre nyújtjuk):

30 dkg zabpehelyliszt

10 dkg rozsliszt

10 dkg tk. liszt

20 dkg méz

25 dkg vaj

2 csipet só

Ez az alap, a többi ízlés kérdése én tettem még bele 1 tk kardamomot, 2 tk fahéjat, 1 tk szárított narancshéjat, 1 kk szárított gyömbért, kis vaníliát.

A vajat kikevertem a mézzel, hozzáadtam a többieket és egy hatalmas golyót formáztam. Aztán nyújtottam, szaggattam, formàztam.

160-170 fokon sült, alsó-felső fokozaton 15-20 percet-ez vastagság függő, 15 perc után nézegettem és a sültebbeket kivettem, mert a sütőm nem mindenhol egyformán süt.

Jó étvágyat! ☺️


Kardamomos-diós zabkeksz

október 28, 2017

Folytatom a kísérletezést a pecsételhető, ropogós, cukormentes keksz elkészítésével.

Ez a mostani nekem nagyon bejön, főleg szilvalekvárral, kávézáshoz 😉

20 db, 8 cm átmérőjű kekszem lett ezekből az alapanyagokból:

30 dkg zabpehelyliszt

10 dkg méz

10 dkg kókuszzsír

5 dkg darált dió

Egy csapott ek kardamompor

Csipet só

Egy tojás

Imádom a kardamomot és rendesen lehet is érezni az ízét a kekszekben. A mogyoróvaj ebből a kekszből teljesen kimaradt (pedig szívem szerint mindenbe tennék), mert a férjemnek túl tömény volt a mogyoróvajas kekszem, ami igaz is, de én sajnos szeretem.

Összegyúrtam mindent mindennel, nem pihentettem, mert ilyen lett:

Rögtön nekiálltam kinyújtani és pecsételni. Egész jól ment, picit töredezett, de nem vészesen. Legközelebb vajjal is kipróbálom.

6 mm-esre nyújtottam, ilyen volt sütés előtt:

10 percet sültek alsó-felső plusz légkeverés fokozaton, 175 fokon.

Nekem most ez a kedvencem!

Szép, kályha mellett kávézós-kekszezős napokat kívánok!


Mézes zabkeksz

október 25, 2017

Már régóta keresem a pecsételhető, de cukormentes keksz receptet, de sehol nem leltem. Csak azért is kikísérletezem!!! Ez az első adag 🙂

Hozzávalók 20 db-hoz:

20 dkg zabpehelyliszt

10 dkg méz

5 dkg kókuszzsír (lehet sima vaj is)

8 dkg mogyoróvaj-most épp darabos

Egy tojás

Csipet só

2 tk mézeskalács fűszerkeverék

A lisztet összekevertem a fűszerrel, sóval, aztán a többi hozzávalóval. Addig kevertem, míg egy egynemű, rugalmas tészta lett belőle, ami szépen elvált az edény falától.:

Folpackba csomagolva egy éjszakát pihent a hűtőben. Ma reggel három adagra szedtem és ezeket 6 mm-esre kinyújtottam, közben alá-alá liszteztem, meg a tetejét is picit megszórtam, hogy ne ragadjon a sodrófához. Kiszúrtam a formázóval. Kicsit ügyeskedni kell vele, de nem vészesen ragacsos. Ilyen volt nyersen:

Aztán 175 fokos sütőbe tettem, sütőpapíros tepsiben és összesen 12 percet sültek, az első 10 perc alul-felül sütés volt, a második 2 perc hőlégkeverés. Szerintem legközelebb kipróbálom a csak hőlégkeveréses sütést, szeretem, ha picit jobban megsülnek kívül. Amúgy nekem nagyon ízlik, elég tömény a mogyoróvaj miatt, amit én imádok, de biztos könnyedebb lenne, ha a sima vajból lenne több benne. Picit csípős-pikáns a fűszerektől.

Nem tudom, meddig állnának el, ha nem ennénk meg őket hamar 😉

Jó étvágyat hozzá!


Cukormentes, tejmentes, szilvalekváros köles-süti

május 21, 2017


Hozzávalók:

2 dl köles

6 dl víz

1 banán

1 marék mazsola

2-3 dl cukormentes szilvalekvár ( nem sajnáltam)

3 tojás

1 tk fahéj

A tetejére bármilyen nyers gyümölcs

1 ek kókuszzsír

Csipet só
A kölest a vízzel, banánnal, mazsolával, sóval, fahéjjal puhára főztem egy krumplinyomó segítsègével. Amikor langyosra hűlt, belekevertem a felvert tojásokat és a kókuszzsírt, majd a tészta felét belekanalaztam egy kisebb, magasfalú tepsibe, erre jött egy réteg lekvár, majd a tészta másik fele. A tetejére rászórtam a gyümölcsöket, majd 200 fokon sütöttem, alsó sütéssel kb egy órát, amíg picit megbarnult az alja. Kihűlés után szeletelhető és kibányászható a tepsiből.


Húsvéti sárgatúró tejmentesen

április 14, 2017

Imádom a sárgatúrót sonkával Húsvétkor. A tejmentesség jegyében is! Mert nem Húsvét a Húsvét sárgatúró nélkül.


Teljesen úgy kell elkészíteni, mint a hagyományos verziót, csak felcseréltem a tejet zabtejre és rizstejre, fele-fele arányban. (Amúgy szerintem mindegy, milyen a tej.)

Ez a túró azért barnás, mert kókuszvirág cukorral készült, afféle félmegoldásként. A fotó meg azért béna, mert nem volt türelmem reggelig várni vele.

Itt az eredeti recept:

http://m.nosalty.hu/recept/husveti-sargaturo

🙂


Krumpligombócos, paradicsomos zöldbabfőzelék, kókuszkrémmel

március 27, 2017

A böjti időszak és a tejmentes diétánk sok kreativitást kíván 🙂

Hozzávalók:

1 kg zöldbab

1 ek paradicsomsűrítmény (36%-os)

1 ek vegamix

2 tk só

2 dl kókuszos főzőkrém

1 marék zabpehely
A krumpligombóchoz:

4 héjában főtt, megpucolt, közepes krumpli

1 tojás

1 tk só

1 ek olivaolaj

Tk liszt, amennyit felvesz, hogy éppen lehessen belőle kis golyókat formázni.

Feltettem a babot a fűszerekkel, paradicsommal főni, amikor megpuhult, belekevertem a kókuszkrémet és a zabpelyhet.

Közben a krumplikat lereszeltem és a tojással, sóval, olajjal, liszttel összegyúrtam, majd kis golyókat formáztam a masszából.

Beletettem a kész főzelékbe és még 10 percig főztem kis lángon.


%d blogger ezt kedveli: