Sütőtökös-kókuszos keksz

Elég nagy siker lett a batátakeksz, ilyen formában Vince is szívesen fogyasztotta. Meg mi is… Rákattantam a témára és ma elkészült a sütőtökös verzió is. No meg azért is, mert imádom dolgoztatni az új robotgépemet!

Hozzávalók:

20 dkg sült tök héjmentesítve
2 tojás
10 dkg vaj-ezt én érzésből szoktam, szerintem kicsit kevesebb is elég
4 ek. liszt (tk., zab, hajdina, köles…ami jól esik)
2 ek. kókuszreszelék
1 kk. fahéj
1 kk. vaníliaeszencia, ha van ( én kaptam Karácsonyra a sógornőmtől)
egy marék mazsola beáztatva
1 kk. szódabikarbóna

A mazsolát kivéve mindent irgalmatlanul összeaprítok, hogy egy homogén “krém” legyen a végeredmény, majd hozzákeverem a leszűrt mazsolát, kanállal sütőpapíros tepsibe szaggatom és 180 fokon, alsó sütéssel 25 perc alatt megsütöm. 12-en lettek.

Ebbe is lehet tenni amúgy csokicsipszet is akár, vagy diót, mandulát… A tervem az, hogy legközelebb keverek bele jó sok aszalt narancsot! Mi bajom lehet?

2015/01/img_6578.jpg

Update: megcsináltam a karobos-fügés verziót. 2 ek. karobpor van benne, (ami lehet sztem 1 ek. kakaópor is), és egy-egy marék mazsola, meg apróra vágott füge, áztatva, nem aprítva. Ebbe nem tettem fahéjat, kókuszt. A férjem szerint ez az eddigi legjobb keksz.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: