Kardamomos-diós zabkeksz

Folytatom a kísérletezést a pecsételhető, ropogós, cukormentes keksz elkészítésével.

Ez a mostani nekem nagyon bejön, főleg szilvalekvárral, kávézáshoz 😉

20 db, 8 cm átmérőjű kekszem lett ezekből az alapanyagokból:

30 dkg zabpehelyliszt

10 dkg méz

10 dkg kókuszzsír

5 dkg darált dió

Egy csapott ek kardamompor

Csipet só

Egy tojás

Imádom a kardamomot és rendesen lehet is érezni az ízét a kekszekben. A mogyoróvaj ebből a kekszből teljesen kimaradt (pedig szívem szerint mindenbe tennék), mert a férjemnek túl tömény volt a mogyoróvajas kekszem, ami igaz is, de én sajnos szeretem.

Összegyúrtam mindent mindennel, nem pihentettem, mert ilyen lett:

Rögtön nekiálltam kinyújtani és pecsételni. Egész jól ment, picit töredezett, de nem vészesen. Legközelebb vajjal is kipróbálom.

6 mm-esre nyújtottam, ilyen volt sütés előtt:

10 percet sültek alsó-felső plusz légkeverés fokozaton, 175 fokon.

Nekem most ez a kedvencem!

Szép, kályha mellett kávézós-kekszezős napokat kívánok!